Pagina web
El Ceviche Peruano
*Concepto:
El ceviche peruano es una comida típica y popular del Perú. La forma de preparar es distinta de un lugar a otro y se conoce por ser una comida que utiliza limón, pescado, camote y otros alimentos. Es un plato que únicamente utiliza carne de pescado, el cual es cortado en forma de dados pequeños y es decorado por lechugas, rodajas de camote, cancha serrana, yuca y lechuga. El ceviche es muy conocido en el Perú y es un plato preferido de muchas personas.
*Ingredientes:
- 1 Pizca de Pimienta
- 1 Kilogramo de pescadode tu elección
- 1 Rama de Apio picado
- ¼ Taza de Taza cilantro de hoja picada
- 1 Puñado de Ajos machacados
- 1 Unidad de Ají mirasol picado
- 1 Unidad de Ají limo picado
- 1 Unidad de Cebolla cortada en julianas
- Lo primero que debes hacer para poder elaborar el ceviche peruano es exprimir los 12 limones para extraer su jugo, resérvalo para más adelante. Luego, corta el pescado en trozos de 3 centímetros, aproximadamente. Coloca los trozos en el recipiente que vayas a utilizar para servir el plato.
- Mezcla el pescado con el ají mirasol picado, el jugo de jengibre, el caldo de pescado y el apio picado. Déjalo reposar unos minutos para que se marine bien e impregne de todos los sabores.
- Hecho esto, coloca la cebolla cortada en julianas y el ajo machacado sobre los trozos de pescado marinado. Sal pimienta al gusto y coloca a un lado del plato el camote sancochado, la lechuga y el maíz tierno también hervido.
- Después, vierte el zumo de limón por todo el plato de manera que quede todo bien cubierto. Por último, corta una lámina de ají limo rojo y colócala a modo de decoración. Resérvalo en el frigorífico para que se enfríe, puesto que este es un plato que se sirve frío.
- El ceviche peruano es un plato que actúa como aperitivo, por lo que puedes acompañarlo con un arroz con marisco o un delicioso salmón con salsa .
Comentarios
Publicar un comentario